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新疆的烤包子到底是啥?你沒見過的新疆美食

時間:2019-11-18  閱讀:

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新疆的烤包子到底是啥?你沒見過的新疆美食

說起新疆,地大物博,美食更是層出不窮。烤全羊、大盤雞、烤馕、烤包子等等等等。今天我們就給大家說一下新疆美食烤包子。

烤包子并不是我們平時吃的包子用炭火烤出來的,而是新疆特別的餡料、特別的包法、放進特別的烤爐中烤制出來的。

新疆地理環境和宗教信仰的特殊,導致漢族經常吃的豬肉在這里并不受歡迎,在新疆主要吃的還是牛肉和羊肉,而烤包子的餡料就有羊肉和牛肉兩種。

餡料里會加入洋蔥(新疆叫皮牙子),調料就是鹽和孜然等。包子皮也很重要,要搟的外薄內厚,這樣疊起來才不容易破。

包包子跟漢族的包子也不一樣,同樣都是薄皮大餡,但是沒有十八個褶,只是像疊被子一樣疊起來就行。

這里就是烤包子名字的由來了,是烤出來的,而不是蒸籠蒸出來的。而且是新疆所特有的馕坑,烤馕也是在這種馕坑里烤的。

在馕坑中,烤包子從白色的面皮逐漸變成焦黃色,口感變的酥脆,看起來真的是口水直流啊。

等待25分鐘后,一爐烤包子就出爐了。一般人吃個三四個就差不多了,飯量大一點的當然要多吃幾個啦。

如果有朋友要去新疆玩的話,在欣賞新疆大美景色的同時,也別忘了去品嘗新疆特有的烤包子哦。

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